MỸ NGHỆ TONY KHẢI

096 553 2879

ÍCH LỢI CỦA RAU - CỦ - QUẢ SẤY

Thực phẩm sấy khô thường là trái cây, rau quả hoặc thịt đã làm mất nước để giảm độ ẩm bên trong nó. Hương vị của thực phẩm được cô đọng lại sẽ trở nên đậm đà hơn. Trái cây khô hay các loại rau củ quả nói chung khi sấy khô thông qua kỹ thuật sấy hay phơi tự nhiên sẽ cho ra sản phẩm ở dạng khô giòn, hay dạng dẻo nhưng vẫn giàu năng lượng, dưỡng chất.

Rau củ sấy được đánh giá cao vì hương vị ngọt ngào, giá trị dinh dưỡng và tuổi thọ bảo quản lâu dài. Trái cây sấy khô giữ lại phần lớn giá trị dinh dưỡng của hoa quả tươi. Hàm lượng dinh dưỡng cụ thể của từng loại trái cây khô rất khác nhau. Chúng phụ thuộc vào từng loại quả, độ tươi và phương pháp chế biến chúng.

►ƯU ĐIỂM NỔI BẬT:

- Xử lý thực phẩm thành dạng khô là một cách để bảo quản thực phẩm khỏi bị lên men, hư, thiu, thối và giúp lưu trữ thực phẩm lâu bền hơn là cách giữ lạnh thông thường. Hầu như suốt trong năm đều có thể sử dụng thực phẩm khô mà không phụ thuộc vào mùa thu hoạch, mất mùa, tình hình đi chợ.

- Đậu khô, hạt khô chứa nhiều chất đạm và vẫn còn khá nhiều chất béo vì hai thành phần dinh dưỡng này ít bị hao hụt trong quá trình làm khô.

- Trái cây khô thường được dùng để làm bánh qui, bông lan, bánh kem, ngũ cốc ăn sáng, snack, mứt... Các loại đậu khô, hạt khô thường dùng như một loại snack ăn vặt, nấu trong các món ăn, làm nhân bánh...

RAU CỦ QUẢ SẤY GIÒN (CSG-001)

CHUỐI LABA ĐÀ LẠT SẤY GIÒN (CSG-002)

MÍT SẤY GIÒN ĐÀ LẠT (CSG-003)

ĐẬU BẮP SẤY GIÒN (CSG-010)

KHOAI MÔN ĐÀ LẠT SẤY (CSG-007)

KHOAI TÂY CỌNG SẤY GIÒN (CSG-008)

- Trái cây khô giàu vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6 và khoáng chất như canxi, sắt, magie, phospho, kali, natri, đồng, mangan... Trung bình trong 100g trái cây khô chứa khoảng 250 kcal (cao hơn trái cây tươi cùng loại) và 1-5g chất đạm. Trong quá trình sấy khô có thể làm giảm khoảng 85% lượng nước trong trái cây nên trái cây khô có vị đậm đà và ngọt hơn trái cây tươi. Mùi vị của thực phẩm khô thường có sự đặc trưng riêng của từng loại và đôi khi khác hẳn mùi vị của thực phẩm tươi.

- Rau củ sấy chứa hàm lượng đường tự nhiên, chất xơ, vitamin nhóm B cung cấp được nhiều năng lượng cho cơ thể. Trái cây sấy khô có chứa lượng chất dinh dưỡng giống như trái cây tươi, nhưng được cô đọng trong thể tích nhỏ hơn. Tính theo trọng lượng, trái cây sấy khô có chứa tới 3,5 lần chất xơ, vitamin và khoáng chất so với trái cây tươi. Nhất là chất xơ, trong đó phải kể đến Polyphenols giúp cải thiện lưu thông máu, sức khỏe tiêu hóa, giảm thiệt hại oxy hóa và giảm nhiều loại bệnh khác. Riêng hàm lượng vitamin C lại giảm đáng kể sau khi sấy khô. Trái cây khô có chứa lượng đường tự nhiên và năng lượng cao. Do nước đã được loại bỏ nên đường và calo tăng cao tính theo thể tích, gồm cả đường gluco và fructose.

- Lợi thế của trái cây sấy khô là dễ bảo quản, tiện lợi khi sử dụng, nhất là trong trường hợp nhà xa chợ, những chuyến đi dài ngày, không có tủ lạnh để bảo quản. Theo nhiều nghiên cứu, những người ăn trái cây sấy khô ít có xu hướng tăng cân nhưng lại thu nạp nhiều dưỡng chất hơn so với nhóm không ăn loại quả này, nhất là các thành phần chống oxy hóa và kháng viêm.

ĐẬU HÀ LAN SẤY MUỐI (CSH-02)

CÁC LOẠI QUẢ ĐƯỢC SẤY DẺO VỪA NGON MIỆNG VỪA TIỆN LỢI

- Trái cây sấy khô rất bổ dưỡng. Một miếng trái cây sấy khô chứa lượng chất dinh dưỡng tương tự như trái cây tươi, nhưng được cô đặc trong một gói nhỏ hơn nhiều. Chúng là nguồn chất xơ, kali, sắt và nhiều hợp chất thực vật từ thiên nhiên. Phù hợp với cả người có chỉ số đường huyết thấp.

- Trái cây sấy khô là nguồn giàu chất chống oxy hóa, góp phần làm giảm tổn thương oxy hóa trong cơ thể.

►ĐỐI VỚI PHỤ NỮ SẮP SINH:

♦Trái cây khô cũng được nghiên cứu liên quan đến phụ nữ mang thai và sắp sinh.

- Ăn trái cây khô thường xuyên trong vài tuần cuối của thai kỳ có thể giúp tạo điều kiện giãn nở cổ tử cung, cũng như giảm khả năng sinh thiếu tháng. Một nghiên cứu đã cho thấy bà mẹ ăn trái cây khô hàng ngày trong vài tuần cuối của thai kỳ thì chỉ có 4% phụ nữ ăn trái cây khô hàng ngày phải sinh sớm, so với 21% những phụ nữ không ăn trái cây khô hàng ngày.

- Trái cây sấy khô cũng đã cho thấy kết quả đầy hứa hẹn trong nghiên cứu động vật , một phương thuốc hỗ trợ chữa vô sinh ở nam giới, đang trở nên phổ biến hiện nay.

♦TÓM LẠI: Trái cây khô rất giàu chất chống oxy hóa, kali, sắt và chất xơ. Ăn thường xuyên có thể giúp chống lại sự oxy hóa của tế bào, đường huyết vừa phải và có lợi ở phụ nữ mang thai.

►VÀI LƯU Ý NHỎ:

- Tránh ăn trái cây khô bổ sung thêm đường quá nhiều. Để làm cho trái cây khô ngọt và hấp dẫn, đôi khi người ta còn bổ sung thêm đường hoặc si-rô trước khi sấy, vì vậy nó còn được gọi là "kẹo" trái cây. Lạm dụng đường không có lợi cho sức khỏe, làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì, mắc bệnh tim mạch, thậm chí cả ung thư.

- Để tránh dùng nhóm trái cây khô nhiều đường, nên đọc kỹ thành phần dinh dưỡng và các thông tin có liên quan ghi trên nhãn bao bì.

- Ngoài ra, trái cây khô khi xử lý, bảo quản cũng có thể bị nhiễm nấm, aflatoxin và các hợp chất độc hại khác. Do vậy, từ khâu chế biến đến bảo quản cần được thực hành đúng quy trình, nhất là ở những nơi nóng ẩm và không có các trang thiết bị bảo quản.

- Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nơi quá ẩm mốc.

- Chỉ sử dụng sản phẩm có xuất xứ, nhãn mác, còn thời hạn sử dụng. Tốt nhất là các bạn hãy chọn nhà cung cấp tin cậy để tránh được các lỗi ngoài mong đợi để bảo vệ sức khỏe cho mình, người thân và bạn bè nữa.

(Nguồn: Mỹ Nghệ Tony Khải sưu tầm và tổng hợp

Hình ảnh: Shop đang bán)

Shop Mỹ Nghệ Tony Khải có bán nhiều mặt hàng rau củ quả, hạt sấy giòn, sấy dẻo, mứt, nước cốt dâu tây - dâu tằm - chanh dây... Hàng của công ty và hàng của cơ sở lớn sản xuất, có nhãn hiệu và ghi ngày sản xuất , hạn sử dụng rõ trên bao bì, hộp, hũ... Chúng tôi không bán hàng trôi nổi và cũng không có các đợt giảm giá từ 30% đến 50%. Chăm chút từng sản phẩm đến tận tay khách hàng, được khách hàng tin tưởng,yên tâm về chất lượng và cung cách phục vụ là phương châm của shop.